Principal > Les Millors Respostes > Què és el tempeh: com abordar-lo

Què és el tempeh: com abordar-lo

És millor el tempeh que el tofu?

Tempehitofutots dos són nutritius.Tempehproporciona més proteïna, fibra, ferro i potassi per porció, mentre quetofuconté més calci i té menys calories.21 nov. Desembre de 2019



Hola amics, després de diversos anys fent el meu propi tempeh, vaig poder millorar el procés a un procés molt menys tediós amb un resultat igualment satisfactori. La primera és obtenir soja orgànica i transgènica d’alta qualitat que significa que és molt millor per al vostre cos, però també es cuina millor i té un gust més cremós. Començo amb 2 tasses de soja que vaig sucar durant la nit o almenys vuit hores.

Després de remullar, escorrer tota l’aigua. Podeu estalviar aquesta aigua per a les plantes. Aquesta aigua no és bona per a nosaltres, però és una bona font de nutrients per a les plantes.

És millor utilitzar-lo en plantes d’exterior que en plantes d’interior, ja que el líquid pot olorar al cap d’un dia més o menys. Una cosa que faig ara és que no pelo les mongetes. Quan vaig començar a fer tempeh, vaig pelar les mongetes massant-les a l’aigua fins que flotaven les closques.

rutes per a bicicletes de Nova York



A continuació, aboqueu-ho i continueu fins que la majoria de les mongetes siguin pelades. Tanmateix, això requereix molt de temps i, com resulta, és un procés força innecessari, ja que he aconseguit un tempeh amb èxit fins i tot sense pelar les mongetes. Ara acabo d'esbandir les mongetes unes quantes vegades amb aigua fresca i posar-les en una cassola gran.

A continuació, ompliu l'olla d'aigua dolça per cobrir les mongetes, de manera que el nivell de l'aigua estigui aproximadament una polzada per sobre d'elles. Tapar i coure a foc mig. El motiu pel qual vaig deixar de pelar les mongetes va ser perquè van trigar molt més a cuinar-se.

Si deixeu les beines damunt, les mongetes seran molt més suaus i cremoses. Vigileu l’olla i quan l’aigua comenci a bullir, inclineu lleugerament la tapa per deixar escapar més vapor. Després reduïu el foc.



Tan bon punt l'excés de vapor hagi disminuït, podeu tornar a tapar l'olla. Comproveu també el nivell de l’aigua de tant en tant. Al cap de 30 minuts, comproveu que les mongetes estiguin cuites.

Afegiu més aigua si cal per coure les mongetes més temps. Cuinar la soja pot trigar entre 30 minuts i una hora. Coeu les mongetes fins que estiguin gairebé acabades, o aproximadament un 80%.

A continuació, afegiu-hi el vinagre, les mongetes continuen cuinant fins que estiguin toves, però no toves, jo afegeixo el vinagre a la fase de cocció final, com quan s’afegeix vinagre al principi, he trobat l’acidesa per alentir considerablement el procés de cocció. Crec que si feu servir una olla a pressió, podeu afegir el vinagre al principi. El vinagre es necessita per crear un ambient lleugerament àcid que afavoreixi el cultiu de la floridura.



El millor de fer tempeh a casa és que podeu cuinar mongetes amb el grau de cocció que vulgueu. Normalment cuino les mongetes tan suaus com les menjo normalment. Això es tradueix en una textura suau i cremosa; cosa que no obtindreu amb la majoria de tempeh comprats a la botiga.

Un cop cuites les mongetes, escorreu la major part de l’aigua. A continuació, torneu a posar els fesols a la cuina i deixeu que el líquid restant s’evapori de l’olla. Deixeu refredar les mongetes a uns 35 graus centígrads (o 95 graus Fahrenheit).

A continuació, afegirem la forma de rizop que és l’arrencada del tempeh. Compro el meu en línia. Us deixaré alguns enllaços a continuació que els podeu obtenir.

Si voleu tempeh sense taques negres, assegureu-vos que tingueu un bon entrant. No obstant això, si teniu taques negres, el tempeh és perfectament segur per menjar. És només el cicle vital de la forma que ha envellit una mica més.

Quan les mongetes s’hagin refredat a uns 35 ° C, aboqueu-les al motlle i barregeu-les bé. Hi ha tres maneres de fermentar les mongetes. Una bossa de tancament amb cremallera és la més convenient.

Perforar la bossa amb un pinxo de bambú o metall a un centímetre de distància. Això permet que el formulari respiri. Determineu el nombre de racions que voleu fer i col·loqueu-hi una porció de mongetes.

A continuació, tanqueu la bossa i, si cal, plegueu-la per reduir la mida de manera que tingueu un gruix agradable per a les mongetes. Després, repartiu les mongetes uniformement. Si utilitzeu una bossa amb cremallera de bona qualitat, podeu reutilitzar-la diverses vegades abans que esgoti.

Una alternativa més respectuosa amb el medi ambient al plàstic és utilitzar fulles de plàtan, que també són la forma tradicional de fer tempeh. Tinc fulles de plàtan congelades de la meva botiga local d’Àsia. Talleu el full a la mida que vulgueu.

Les fulles de plàtan són poroses, de manera que no necessiten perforacions. Poseu unes mongetes al centre i doneu-los forma de rectangle. A continuació, doblegueu el full i fixeu-lo amb un escuradents.

Només he posat una petita porció de fesols per avui, però tendeixo a col·locar-ne una quantitat més gran i a fer una tija més llarga. Un cop format el pastís de tempeh, acabo de tallar el propi full i desar les porcions més petites. Col·loqueu les bosses o fulls embolicats entre dues taules de tallar i guardeu-les en un lloc càlid.

bicicleta de muntanya

Si teniu una incubadora, podeu posar-hi durant la nit o deixar-les al forn amb només els llums encesos. Recordeu que no heu d’encendre el forn accidentalment i treure’l d’allà o de la incubadora al cap de 12 hores. A l’hivern, quan tingueu la calefacció engegada, podeu col·locar-les a prop i col·locar les mongetes en un bol de vidre o ceràmica.

A continuació, col·loqueu el bol obert en una caixa gran tancada. Tinc una d'aquestes caixes de pastissos amb tapa que semblen funcionar bé amb aquest propòsit. En cas contrari, només podeu utilitzar qualsevol caixa gran amb tapa.

Només cal que guardeu la caixa en un lloc càlid de la casa. El tempeh hauria d’estar a punt després de 36 a 48 hores. El motlle s’ha de conrear completament al voltant de les mongetes que les mantinguin unides.

Al full embolicat, hauríeu de poder veure algunes espores a través de les esquerdes del full per tal de saber que el motlle ha crescut i que el tempehis està acabat. Amb el de la closca, les espores poden sortir fàcilment de control mitjançant aquest mètode. A més, el tempeh resultant és lleugerament menys compacte i més sec que l’ús d’una bossa o d’un full embolicat.

Però el pastís de tempeh encara es manté bé. Assegureu-vos de rentar bé la caixa després per netejar-la de les espores restants. El tempeh es pot guardar a la nevera fins a una setmana o congelar-se durant diversos mesos.

Normalment faig tempeh dues vegades a l’any i congelo el lot durant 6 mesos. A part de la soja, el tempeh es pot fer amb altres mongetes, llegums, grans o una barreja d’aquestes juntament amb algunes llavors per obtenir nutrients, sabor i textura afegits. Per exemple, podeu fer tempeh amb cigrons o llenties per a una opció sense soja.

Si feu llet de soja o tofu a casa, podeu fer un bon ús de l’okara, que és la polpa de soja que queda, fent-ne tempeh. Funciona molt econòmicament. De fet, el tempeh es va descobrir d’aquesta manera a Java, Indonèsia, durant l’elaboració del tofu, quan la polpa de soja rebutjada va agafar les espores i va créixer al voltant de la polpa.

Es va trobar comestible i va néixer el tempeh. Si utilitzeu okara, només cal afegir una quarta part de la quantitat de vinagre a la polpa tèbia. A continuació, barregeu el motlle i procediu com amb la resta de la recepta.

El tempeh és una manera molt més nutritiva i digestible de menjar soja si no sou intolerants per via oral. El procés de fermentació redueix l’àcid fític de la soja, que permet al cos absorbir millor els minerals. Les substàncies que formen gasos també es redueixen significativament pel motlle Rhizopus.

El tempeh s’ha de coure adequadament abans de consumir-lo. Es pot coure al vapor o bullir, adobar i fregir o fer servir segons les seves receptes preferides. Espero que us hagi agradat aquest article.

No us oblideu de deixar els polzes amunt. I si proveu el vostre propi tempeh, compartiu una foto amb nosaltres i etiqueteu-nos a les xarxes socials @veganlovlie. Diverteix-te, ens veiem.

El tempeh és bo o dolent per a tu?

Tempehno té colesterol i és unmanera d’obtenir vitamines del grup B, fibra, ferro, calci i altres minerals. Una ració de 3 uncestempehté: 140 calories. 16 grams de proteïna.10 jul. Desembre de 2019

Ei, nois, Dr. Ax aquí, nutricionista i doctor en medicina funcional. Una de les preguntes més freqüents és: 'La soja és dolenta per a tu o la soja és bona per a tu?' I la resposta és que la soja és perjudicial, però de vegades pot ser bona per a vosaltres. Depèn de la forma en què el compreu.

I en aquest article em detallaré i us mostraré exactament si la soja és bona o és i és realment dolenta. Reviseu els beneficis i els efectes secundaris de consumir la varietat correcta i incorrecta de soja. Per tant, la meva primera resposta és: 'La soja és bona per a tu o la soja és dolenta per a tu?' I la resposta és afirmativa: el 95% de la soja que la gent consumeix a l’aire lliure és dolenta per a vosaltres. Ara la soja es va popularitzar perquè vam trobar a Okinawa, Japó, que consumien molta soja.

El problema és que era un tipus de soja diferent del que consumim avui. Actualment, la majoria de la soja conté quelcom anomenat fitoestrògens. I aquests fitoestrògens són imitadors d’estrògens al cos.

Per tant, si sou un home que consumeix estrògens addicionals, us proporcionarà qualitats més femenines. Si sou una dona que menja aliments que augmenten els estrògens, augmentarà el risc de patir càncer de mama, càncer de coll uterí i altres trastorns relacionats amb els desequilibris hormonals. I aquest és el principal problema de la majoria de productes de soja avui en dia, quan es consumeix un procés general de soja, és un gran problema.

I deixeu-me dir una altra cosa. Això és una gran cosa: el 90% de la soja actualment també és modificat genèticament i els aliments modificats genèticament maten bons bacteris a l’intestí coneguts com a probiòtics que també fan malbé el vostre sistema digestiu. Actualment, la majoria de les soies són terribles per a la vostra salut a causa dels fitoestrògens modificats genèticament.

I això inclou proteïna de soja. La llet de soja inclou tots els tipus de soja disponibles avui en dia, excepte alguna cosa com la lecitina de soja. Però, de nou, avui dia la majoria de la soja és un problema a causa dels fitoestrògens i dels aliments transgènics. Augmenta el risc d'altres trastorns relacionats amb l'hormona, càncer de coll uterí i càncer de mama.

Dones, voleu allunyar-vos de qualsevol tipus de producte convencional de soja modificat genèticament per tenir trets més femenins. D’altra banda, la soja pot ser bona per a vosaltres si es tracta d’una soja fermentada i orgànica. I orgànic vol dir que no és transgènic.

No hi ha productes químics ni fertilitzants ni pesticides amb llet per a iogurt ni col per a xucrut. Mitjançant la fermentació, els probiòtics són en realitat una base augmentada. I, per tant, està carregat de probiòtics.

No és transgènic i també és molt ric en una vitamina anomenada vitamina K2. I la vitamina K2 té encara més beneficis terapèutics que la vitamina K1, que es troba en coses com els espinacs i la col arrissada. Però s’ha demostrat que la vitamina K2 ajuda a construir ossos forts.

És compatible amb la salut cerebral. És compatible amb la curació natural del vostre cos. Per tant, si és un producte de soja fermentat orgànic, en realitat és ideal per a la vostra salut.

Vaig dir un 95% abans, el cas típic és que probablement el 99% dels productes de soja que consumim avui són convencionals. Són transgènics. Són tòxics per al vostre sistema.

tipus de manillar de bicicleta de muntanya

Per això, la soja és dolenta per a vosaltres. No obstant això, si voleu millorar la vostra salut cardíaca i òssia i allargar la vostra vida útil, prendre natto regularment, també coneguda com a vitamina K2, o prendre aquests nutrients de natto pot ser ideal per a la vostra salut. busqueu un producte de soja fermentat com el natto o busqueu un suplement on la vitamina K2, també coneguda com MK7, pugui ser molt, molt beneficiosa per a la vostra salut. Molts bons productes. Recomano les llavors de chia que siguin vegetals elevades b, que s’utilitzin com a font de proteïnes. -3 àcids grassos.

Fa anys, la soja encara es deia superaliment. Els superaliments reals són coses com la chia i les llavors de lli. Tenen la mateixa quantitat de proteïnes, però també riques en greixos omega-3.

Un cop més, ho faria, en canvi, una opció molt millor. Ei, espero que us hagi agradat aquest article en què responc a la pregunta: 'La soja és bona per a vosaltres?' Jo dr. Destral.

Per cert, si voleu veure més articles d’aquest tipus, subscriviu-vos a la pàgina de YouTube aquí. Els nostres articles de YouTube van mostrar un gran contingut i podeu trobar més informació sobre la soja aquí a draxe.com, draxe.com.

khs ressenya de bicicletes de muntanya

De fet, tinc molts més articles sobre soja i responc a la pregunta: 'És bo o dolent per a tu?' Ei nois, gràcies per mirar-ho.

Com és el gust del tempeh?

El que faTempeh Taste Like?Tempehté un sabor fort i nou. També acostuma a absorbir els sabors de qualsevol aliment o salsa a la qual s’afegeix, cosa que el converteix en una opció versàtil per a molts tipus de plats, des de xilis i guisats fins a entrepans i tacs.

Com es menja el tempeh?

Com es menja el tempeh?Tempehes pot tallar en làmines, tires o daus, i fins i tot moldre fins a obtenir una textura similar a la carn mòlta. Aneu a la vella escola i proveu-la a daus i fregida, i regat amb sambals indonesis o kecap manis (salsa de soja dolça).17 de gener 2020 g.

El tempeh és bo per baixar de pes?

Tempehés ric en proteïnes de soja, que poden afavorir la sacietat, reduir la fam i augmentarpèrdua de pes.11 de maig de 2017

El tempeh és dolent per a les hormones?

Tempehno només és una excel·lent font de proteïnes, prebiòtics, vitamines i minerals, sinó també una rica font de fitoestrògens, especialment isoflavones (33).23 d'agost 2019

El tempeh engreixa?

Resum:Tempeh ho ésalt en proteïnes de soja, que poden afavorir la sacietat, reduir la fam i augmentar la pèrdua de pes.Tempeh ho éstradicionalmentfetde la soja, que conté compostos vegetals naturals anomenats isoflavones.22 de maig de 2017

Puc menjar tempeh cada dia?

Tempeh, juntament amb altres productes fermentats de soja, es considera generalment segur per a la majoria de la gent. No obstant això, és possible que alguns individus vulguin considerar la possibilitat de limitar-ne la ingestatempeh. Aquells amb al·lèrgia a la sojahauriaevitartempehen conjunt.11 de maig de 2017

El tempeh et fa gasós?

El procés de fermentació aTempehfa que els sucres i les proteïnes estiguin disponibles per a l’ús del cos com a combustible, eliminant així l’excés de metà de l’intestí inferior i reduintflatulència.3 de desembre 2013

El tempeh és bo per a les hormones?

Tempehno només és una excel·lent font de proteïnes, prebiòtics, vitamines i minerals, sinó també una rica font de fitoestrògens, especialment isoflavones (33).Tempehés un reemplaçament de carn vegetariana comú a base de soja fermentada. Com altres productes de soja,tempehés ric en isoflavones.23 d'agost 2019

És segur menjar tempeh cada dia?

Tempeh, juntament amb altres productes fermentats de soja, es considera generalmentCaixa fortaper a la majoria de la gent. No obstant això, és possible que alguns individus vulguin considerar la possibilitat de limitar-ne la ingestatempeh. Aquells amb al·lèrgia a la soja haurien d’evitar-lostempehen conjunt.11 de maig de 2017

De quin tipus de menjar s’elabora el tempeh?

Com el tofu, el tempeh és un producte a base de soja. Es fa fermentant la soja cuita i després formant la barreja en un pastís ferm i dens. La majoria de versions també contenen mongetes, grans i aromes.

Per què el tempeh és bo per al sistema digestiu?

Mitjançant la fermentació, l’àcid fític que es troba a la soja es descompon, cosa que contribueix a millorar la digestió i l’absorció (6). Els aliments fermentats no pasteuritzats poden contenir probiòtics, que són bacteris beneficiosos que poden proporcionar beneficis per a la salut quan es mengen. Tot i així, el tempeh es fermenta amb un fong i se sol cuinar abans de menjar.

D’on ve la paraula tempeh a Indonèsia?

L'historiador Denys Lombard suggereix, però, que està relacionat amb el terme local tape o tapai que significa 'fermentació'. El tempeh es va originar a Indonèsia, gairebé segurament a Java, més precisament a Java central o oriental, amb un descobriment estimat entre uns segles enrere i mil anys o més.

Altres Preguntes D'Aquesta Categoria

Oli de peix de sardina: com es resol

Les sardines són una bona font d’oli de peix? Els peixos grassos d’aigua freda com la sardina són una excel·lent font d’àcids grassos omega-3. 11 окт. 2016 г.

Cereals per a esportistes: solucions duradores

Els cereals són bons per als esportistes? Un bol de cereals integrals és tan bo com una beguda esportiva per recuperar-se després de fer exercici. La investigació ha demostrat que el menjar per esmorzar fàcilment disponible i relativament econòmic és tan eficaç com les populars 'begudes esportives' basades en hidrats de carboni. 15 de març de 2009.

Toqueu 15 preguntes freqüents

Quantes setmanes triga a tonificar? Depenent de la intensitat i la consistència del vostre entrenament, trigareu de 4 a 8 setmanes en tonificar els músculs.

Equips del Tour de França: trobem solucions

Quant costa un equip del Tour de França? És difícil arribar a un número exacte, però és probable que pugueu aconseguir un equip per 10 milions de dòlars o una mica menys. Les xifres que he vist per als pressupostos 'mitjans' solen rondar els 20 milions de dòlars. La majoria de les estimacions situen més del 50% del pressupost en sous, i els pilots més grans en guanyen més.

Temps de recuperació de la clavícula trencat: respostes i preguntes típiques

Quina és la manera més ràpida de curar una clavícula trencada? La forma més comuna de tractar les fractures al centre és mitjançant la immobilització amb una fona o un embenat especial anomenat fèrula de figura 8. Els estudis han demostrat que aquestes fractures es curen tan ràpidament i tan bé amb una fona com amb la fèrula de figura 8, de manera que recomanem una fona en la majoria dels casos.

Quant de temps hauríeu d’esperar per pesar-vos després de menjar: una solució

Quin és el millor moment per mesurar el pes? Per obtenir els millors resultats: peseu-vos cada dia a la mateixa hora (el matí és el millor, després d’utilitzar el lavabo). Utilitzeu un dispositiu de pesatge de qualitat que estigui configurat correctament. Utilitzeu només una escala.