Últimes investigacions sobre greixos saturats: com afrontar-les?

Quina és la darrera investigació sobre greixos saturats?

Arecercala revisió no troba evidències per limitar els aliments sencers amb un contingut elevatgreix saturat, contràriament a la creença popular. Limitar els aliments rics en dietèticagreix saturatEls àcids no tenen cap benefici per a la salut cardíaca ni el risc general de mort, segons aestudiarpublicat al Journal of American College of Cardiology.23 de juny Febrer de 2020

(Dr. Joel Kahn) Klaus, hi ha hagut tanta confusió, lluita i desinformació que el públic no té ni idea de què menjar. I durant almenys els darrers deu anys, la figura més perillosa d’aquesta confusió ha estat Nina Teicholz i el seu llibre “La gran sorpresa grassa”. “No ens sorprèn que la ciència sabés que estava malament i ara està confirmada per la millor base de dades que hi ha.

El vostre llibre ha perjudicat la gent i hem de fer una crida per això: Dr. Joel Kahn, moltes gràcies per fer-ho. Quines són les grans novetats d'aquesta setmana? - Sí, Klaus, les últimes notícies són una dècada de lluita, una dècada de debat, una dècada d’estar quatre hores a Joe Rogan parlant de greixos saturats, greixos saturats i greixos saturats parlant de greixos.

Tothom està confós. La gran notícia és que això s’ha acabat. El grup de recerca més respectat i respectat del món, la Cochrane Database, ha completat el que sabíem fa molt de temps.

L’excés de greixos saturats dels aliments fa que el risc de mort sigui la primera causa als Estats Units, a Gran Bretanya, al món occidental, atacs de cor, ictus, aneurismes. No hem de morir per aquestes morts. - Mm-hmm.

I es pot parlar una mica més de l’estudi? Què mostra? Quants articles s'han revisat? I sí, només podríem parlar d’alguns detalls, que seria realment fantàstic. Bé, aquesta nova super revisió de la base de dades Cochrane, que és respectada mundialment per la seva capacitat de fer-ho. Seleccioneu només els projectes de recerca de més qualitat i incloeu-los a l'anàlisi.

Van veure informació molt detallada sobre la seva dieta en 16 dels millors estudis, 59.000 persones. Alguns tenien una dieta alta en greixos saturats a causa del disseny de l'estudi. Alguns tenien una dieta baixa en greixos saturats, més carn, més mantega, més formatge, menys carn, menys mantega, menys formatge.

Al cap i a la fi, van comprovar que en dos anys podem reduir el risc d’infart, ictus i infart en un 21%, si fem més de la mitjana, si fem alguna cosa més que canviar la nostra dieta. essencialment sense carn, mantega, formatge, gall dindi i porc, veurem resultats encara més grans. Així que van descartar els febles estudis. Heu descartat els estudis contaminats.

Van descartar els estudis que contradeien el finançament de la indústria perquè la indústria làctia va finançar molts d’aquests estudis molt fort, cosa que ha creat confusió. Només van fer un estudi de la més alta qualitat i això és el que necessitem, comentaris fiables, ciència fiable, i la conclusió és clara, ja hem acabat. La gran guerra dels greixos s’ha acabat. - I com penseu que aquestes noves dates canviaran les directrius actuals, ja siguin pautes dietètiques o informació dels que tenen poder sobre la dieta i la salut? - Bé, als Estats Units, ja som aquí, apareix el proper cicle de pautes alimentàries de l’USDA.

I aquest és un procés molt llarg, amb un comitè primer que fa recomanacions i després l’aprovació de tot l’òrgan. Abans que es publiqués aquest nou gran estudi, ja es va proposar a l’USDA que aliments com cansalada, salami, pebrots calents es classifiquessin com a aliments cancerígens segons una anàlisi feta almenys des del 2015 que realment no es posa en dubte. no era cap dubte, és la carn processada. Però ara tenim munició per anar al USDA i preguntar-los si podem incloure les seves recomanacions per limitar els greixos saturats a la seva dieta.

bicicletes per a pilots curts

Teniu un comentari a les directrius actuals als Estats Units, el màxim de colesterol possible. I crec que menys del 7% de les calories de la vostra dieta haurien de provenir de greixos saturats. Amb aquest nou estudi important de la base de dades Cochrane, ara hem de tornar enrere, si hi ha audiències i hi ha l’oportunitat de comparèixer al Congrés, per fer una sol·licitud equilibrada de reduccions recomanades més estrictes, ja que es tradueix en menjars escolars i menjars institucionals i en dòlars en aquest país a emetre.

I hi haurà més mongetes i menys vedella i més aigua i menys llet sencera i més amanides i menys formatge perquè és així com es gastaran els dòlars segons aquestes pautes. Per tant, hem de ser políticament actius i demostrar que aquesta confusió que teníeu davant l’USDA i el Congrés als Estats Units era una farsa, i la ciència és molt clara i forta. - Mm, i abans de superar les fonts i parlant de desinformació i potser de desinformació, es pot parlar breument sobre els antecedents i la història del greix saturat? Sigues una mica expert en aquest tema. Sí, quan hi va haver un augment real del ritme d’atac cardíac als anys quaranta, la gent va tornar fumant després de la Segona Guerra Mundial, la gent va tornar i menjava àpats abundants.

Aviat vam tenir allotjaments i restaurants de menjar ràpid. Els atacs de cor es van disparar i el nostre govern dels Estats Units va començar a finançar projectes com l’Estudi Framingham i l’Estudi d’Epidemiologia de Minnesota. Aviat va sorgir que la dieta i el cor estaven relacionats a principis dels anys cinquanta.

I cada vegada estava més centrat en una guerra entre greixos saturats, de manera que la mantega, el formatge, la carn, era sucre? I les dades aclaparadores en realitat no eren bones per a vosaltres, però el greix saturat va provocar directament un augment del colesterol que condueix directament a bloqueig arterial, infart, ictus, aneurisma, pèrdua de cames, disfunció erèctil i semblants podrien. I va arribar a tenir el que s’anomena estudis metabòlics, agafem gent i posem-los en un estudi científic durant vuit setmanes on només mengen el que doneu als Instituts Nacionals de Salut. Hi ha una equació molt famosa: com més greixos saturats hi hagi a la dieta, més previsible serà el vostre nivell de colesterol.

I això va conduir a recomanacions governamentals a tot el món. Totes les directrius del món, tant si estem mirant al Canadà, com a Austràlia, Anglaterra o qualsevol altra societat conscient de la salut, inclosos els Estats Units, han continuat dient que es redueixen els greixos saturats i es redueixen els greixos saturats perquè en realitat hi havia més de 300 estudis a estacions metabòliques que van confirmar aquesta relació. Menja més formatge, mantega i carn, veuràs com augmenta el colesterol.

I si espereu 10 anys, l’infart, l’ictus, els aneurismes són un problema. Ara tenim certa claredat que aquesta era la ciència real, que era el missatge real. I mai no és possible aconseguir que tots els estudis siguin coherents i en línia, però amb aquesta revisió d’alta qualitat, sabem que les millors dades haurien d’orientar-vos a menjar d’aquest bonic plat vegetal de color arc de Sant Martí que tots reconeixem com a ciència. - De totes maneres, i es pot parlar d'algunes de les fonts de desinformació, algunes de les principals fonts de corrupció que han fet confondre la gent sobre els greixos saturats i pensar que és realment saludable? - Així que ens vam confondre.

Teníem grans revistes, Time Magazine, Butter is Back, New York Times, Butter is Healthy. I es llegeix com una novel·la d’espies. A finals del 2008, a la Ciutat de Mèxic, The International Dairy Community es va unir i es van enfrontar al problema, el públic es va fent intel·ligent.

Es compra llet de soja en lloc de llet de vaca. Què farem al respecte? De fet, heu publicat aquestes notes. Això no és especulació.

Van dir: 'Trobarem investigadors i influents que comencen a lloar els productes lactis i lactis rics en greixos', a més de mantega i formatge, etc. 'Això va ser el 2008-2010, es va publicar un article que desafiava greixos saturats i malalties del cor. L’autor principal està finançat per la indústria làctia.

Ningú no va fer cas; els titulars eren a tot el món. Es fan preguntes al llarg de moltes dècades d'investigació. Potser el greix saturat no us perjudica. El segon article es publica així, aquesta investigació va ser àmpliament difosa, però quan les notícies es publiquen i hi ha confusió, als mitjans els agraden els titulars de clickbait que desafien la norma convencional.

I després hi ha la revista Time i, després, Nine Teicholz, “La gran sorpresa grassa”. Hi ha diners en la indústria de la carn. Hi ha el famós programa Beef Checkoff on el govern dels Estats Units dona dòlars per promocionar el formatge i la carn de boví paga part de la publicitat. Un article de recerca de fa poques setmanes que suggeria que la carn és una part important de la dieta, que aneu al final de l’estudi i veieu que estava finançat pel programa Beef Checkoff que paga el nostre govern.

Llavors, és la història de fons que hi va haver un esforç concertat entre obtenir llet i obtenir llet? Campanya de bigoti, entre la idea que la llet de xocolata és bona per als esportistes i veure senyals als instituts perquè els nens puguin centrar-se en la idea que la llet és necessària quan la ciència real no ha canviat una indústria en dificultats que intenta confondre el públic com la indústria del tabac ha estat tan bé durant dècades. Però, en última instància, surt la veritat i aquesta base de dades Cochrane demostra que aquest era només un camí desafortunat, costós i costós que hem recorregut durant una dècada, però és hora de suprimir-lo i obrir-lo al públic per aclarir-lo. Espero que els titulars a través de Plant Based News i altres punts de venda tornin a ser tan grans i atrevits com el titular de la mantega, perquè això és el que necessitem per cridar la imaginació i l’atenció de la comunitat, i quan va haver d’escollir una persona que sigui una de les més perilloses, Qui és una persona que ha empès aquests greixos saturats amb greixos al llarg dels anys és un conte saludable, llavors qui seria si hagués de triar una persona? Ja sabeu que hi ha hagut força personatges que han creat aquesta confusió durant els darrers deu anys, però em referiria al personatge principal com a Nina Teicholz perquè va estar diversos anys investigant un llibre que va sortir el 2014.

The Big Fat Surprise, que va animar la gent a menjar carn, formatge i mantega, i es va burlar de científics que havien treballat durant dècades per identificar un estudi molt elaborat que el greix saturat de productes animals era un problema, però per la seva personalitat optimista i treball multimèdia concertat, aquest llibre va guanyar premis any rere any. Ha estat reconegut en revistes mèdiques, un llibre de text sense revisar, reconegut com a llibre innovador per The Lancet of London, una de les revistes mèdiques més respectades. I ens va frustrar tant que participés en programes de televisió i tertúlies davant de taulells plens de carn vermella i assenyalant que la gent hauria de menjar aquí reunida al seu voltant, el Dr.

Mulhotra i Gary Taubes i algunes de les lluminàries de sobte arriben a centenars de milers i milions de persones. Si això no hagués passat, The Big Fat Surprise no hauria esbiaixat la ciència, oi? va guanyar aquests premis si no hagués estat als tertúlies que altres persones reunien al seu voltant amb la capacitat d’arribar a molta gent, crec que una portada de la revista Time s’hauria esvaït, però sempre té el foc despertant per què el llibre 'La gran sorpresa grassa', la sorpresa és que la seva ciència mai no va ser correcta i la sorpresa és la ciència de les darreres cinc o sis dècades just des dels anys cinquanta, gall dindi, pollastre i plantes que gaudeixen .-- I què en penseu d'algú que crec que dirigeix ​​una mica el moviment, sens dubte al Regne Unit, es diu Dr.

Aseem Malhotra. És de Londres i està molt, molt ben parlat; el vau debatre el 2016. Doneu credibilitat a les idees que planteja? ard, i què en penseu? - Sí, Dr.

Mulhotra i jo tenim una educació molt similar. Es va formar com a cardiòleg intervencionista a Londres. He fet el mateix als Estats Units i a Detroit, Michigan.

Tots dos tenim una plataforma per a Però va optar per centrar-se en la controvèrsia que no existeix, però la controvèrsia segons la qual els greixos saturats, la mantega, el formatge i la carn poden ser realment beneficiosos per a la salut del vostre cor, tot i que fa dècades aquells La ciència coneixia la ciència mateixa. I crec que va fer molt de mal, molt de mal. Ho vam debatre fa quatre anys.

És molt bo davant de la càmera. Té un gran accent de James Bond que toca bé als Estats Units. parlat i educat.

És que el missatge no és correcte. Tots dos estem en una petita ciutat d'Itàlia. Es diu Pioppi, és una ciutat de 300.

Només és famós perquè el doctor Ancel Keys, investigador nord-americà, va viure tots els hiverns durant 40 anys. I hi ha un museu que honora la dieta mediterrània a Pioppi.

Per això hi vaig anar, és una bonica ciutat costanera al sud de Nàpols. Va estar-hi una setmana, jo hi vaig estar un dia. El seu llibre afirma que té una setmana de residència en una ciutat de 300 persones, un programa per a tothom a tot arreu.

I sorpresa, mantega, formatge, ous, carn, aus de corral, tot s’hauria d’afegir a la vostra dieta. No podia estar més malament, no es podia distorsionar ni manipular més. No és un fanàtic, aquesta nova ressenya confirma clarament que només es tractava de màgia negra.

No era una ciència i espero que persegueixi el missatge que té per reduir els sucres afegits i els aliments processats a la dieta. Tots estem d'acord en afegir mantega, carn, ous, formatge i aus de corral a la seva dieta. (quadres apareixen) (quadrats que corren) (corrent aèria) (quadrats que apareixen) (paraules que corren) (quadrats apareixen)

Els greixos saturats són realment dolents per a vosaltres?

La ciència general de la nutrició diu massagreix saturataugmenta els nivells de colesterol a la sang, cosa que pot provocar que les artèries es tornin 'pelades' i augmentin les possibilitats de patir un atac de cor o un ictus.12 jul. Desembre de 2019

Sí, el greix saturat és extremadament mortal i per això en té molt a la llet materna, a la llet materna humana. Es pot dir que és dolent per a tu perquè és a la llet materna, és cert, suposo que realment no ho creus? No gens ni mica. Llavors, què diràs? És què, bo, dolent, neutral? Crec que el greix saturat és perfectament bo i m’agrada mirar-ho tot a través d’una lent evolutiva.

I he fet moltes investigacions sobre l’anatomia i fisiologia comparatives de l’intestí de l’ésser humà i d’altres animals. Si mireu el que mengen els éssers humans, és bastant evident que hem tingut greixos saturats tota la vida i això ha de ser l’òptim dieta per a nosaltres. Per tant, no ens vam convertir en l’espècie dominant d’aquest planeta perquè els greixos saturats ens van resultar dolents.

Greix saturat perillós? No, absolutament no. Vull dir, crec que hi ha tres o quatre metaanàlisis molt clares, ressenyes estructurades de tota la literatura i crec que fins i tot la gent de les directrius dietètiques dels Estats Units diu, ja se sap, aquestes coses ja no són tan dolentes.

Així que, ja ho sabeu, crec que és molt clar ara que es va produir un terrible error quan vam demonitzar el greix saturat i el seu cost per a la humanitat és incommensurable. Però crec que és molt clar que el greix saturat no és perillós, vull dir, probablement un excés, però un excés de qualsevol cosa probablement sigui perillós. Però el greix saturat amb moderació està perfectament bé.

Greixos saturats és realment dolent per a tu? Crec que aquest va ser un dels mites més grans i es va promoure durant molts anys.

Fa anys que ens espantem els greixos saturats, els greixos totals, però sobretot els greixos saturats. I crec que hi havia molta confusió entre els greixos saturats de forma natural i els greixos trans originals. Els greixos trans són greixos saturats artificialment, sovint anomenats olis parcialment hidrogenats.

I el cas és que aquells greixos saturats artificials i artificials eren realment molt dolents per a vosaltres, aquests greixos trans i ens n’hem adonat i ningú ho negarà. Els greixos trans són dolents, però hi ha greixos saturats molt dolents. I si mireu enrere, estudis recents realitzats durant els darrers cinc anys han demostrat que el nombre de greixos saturats que mengeu no està realment relacionat amb les malalties del cor els qui mengen molts greixos saturats realment no tenen cap connexió, no tenen cor. I això sempre va ser la preocupació més gran, la gent sempre deia: 'Oh, menges tanta carn vermella que conté greixos saturats.

Bé, tu obstruiràs les artèries i moriràs. en realitat passa i quan mires enrere no hi havia proves que això fos cert. Per descomptat, quan hi penses, no té cap sentit.

Dit això hi ha molts greixos saturats de forma natural.

L’oli de coco, per exemple, i molts productes animals són greixos saturats. De debò creieu que els aliments que matarien els nostres avantpassats realment ens matarien? Bé, si això fos la veritat, ningú de nosaltres estaria assegut aquí avui perquè la gent menja molts greixos saturats. Correcte? Per exemple, quan es pensa en llard de porc, molta gent ha utilitzat llard de porc, que és llard de porc i molts greixos saturats.

Ho van fer bé, hi ha molt poca obesitat, no tenien malalties del cor i estaven bé. Es tracta, doncs, d’aliments naturals. Molts aliments naturals contenen greixos saturats.

I si no ens han matat en els darrers 2.000 anys, és poc probable que ens matin en els darrers 30 anys. Correcte? Per tant, va ser un gran mite i va ser una de les pitjors coses que vam dir a la gent: 'És dolent per a tu que l'hagis d'evitar'. Simplement no és cert.

El greix saturat és perillós? No ho respondré, perquè pensar que el greix saturat és bo o dolent és el problema. Així, quan vam tenir problemes, vam començar a parlar dels nostres aliments com si fóssim químics. El que realment hem de tenir en compte és 'D'on ve el nostre menjar?' Quina salut tenia el lloc d’on provenia? “Va ser un cultiu de fàbrica? Va ser una petita granja biodinàmica agradable? 'I després' Què se'n va fer? 'Són coses sobre les quals la gent parla des de fa milers i milers d'anys i això ens ha salvat dels problemes.

afaitar els plans

Quan vam tenir problemes, vam començar a buscar coses com greixos saturats. Si analitzem el contingut de greixos saturats dels aliments i intentem jutjar si cal comprar-los o no, cal conèixer moltes altres coses com ara, 'és margarina?' Perquè això té molts greixos saturats, però és dolent per a tu, oi? Per tant, depèn realment del que sigui. Per tant, no us hauríeu de preocupar pels greixos saturats? Ni tan sols us hauríeu de molestar per veure si els aliments contenen greixos saturats o no? Doncs la meva resposta és.

Quan la gent em pregunta què és un bon greix, dic: 'La natura no fabrica greixos dolents, les fàbriques sí'. Per tant, si obtenim el greix d’una fàbrica, no serà bo, independentment del que hi tingui. El greix saturat és perillós? No ho crec.

La investigació que implicava greixos saturats que va portar llavors els governs i les organitzacions a connectar-se a Internet per dir a tothom que evitessin els greixos saturats, la investigació va ser realment feble o dolenta, però ja sabeu que va ser la investigació que vam fer en aquell moment. No ens diem per dir que el greix saturat és dolent o no és saludable. I crec que això està canviant en general. Han publicat diverses publicacions en els darrers anys, almenys el món de la investigació té clar que el greix saturat probablement no sigui nociu i molest? Mira, crec que ara està ben documentat que no hi ha cap vincle entre la ingesta de greixos saturats i les malalties cardiovasculars.

Què significa això per als pacients? Quan parlem de pacients amb diabetis tipus 2, amb obesitat abdominal, aquesta és la majoria dels pacients que veig, en realitat estic més preocupat pels carbohidrats refinats i processats. No és que estigui dient: 'Menja tants greixos saturats com vulguis'. Només dic: 'Mira tu, tal com està el teu cos ara mateix, el teu problema són els carbohidrats refinats i processats.

No ens preocupem per les altres coses. Així ho faig amb els meus pacients.

El greix saturat té algun benefici?

1) Millora dels factors de risc cardiovascular

L'addició degreix saturata la dieta redueix els nivells d'una substància anomenada lipoproteïna (a) —pronunciada «lipoproteïna poc a» i abreujada Lp (a) - que es correlaciona fortament amb el risc de patir malalties del cor.6 de juny. 2009 r.

Quins són els millors greixos saturats?

Contràriament al que es creu, no tots els greixos causen malalties del cor i són dolents. De fet, la majoria de greixos es necessiten en quantitats suficients per a les funcions normals del cos, especialment les funcions cerebrals. També hi ha BONS greixos que en realitat redueixen el risc de patir malalties cardiovasculars.

Una molècula de greix està formada per un cap de glicerol i tres cues d’àcids grassos, cadascuna de les quals és una llarga cadena d’hidrocarburs, un esquelet de carboni unit als àtoms d’hidrogen. Quan TOTS els carbonis estan TOTALMENT units a l’hidrogen, l’àcid gras es considera saturat: TOTS els enllaços entre els àtoms de carboni són ÚNICS i la cadena d’hidrocarburs té forma RECTA. Una molècula de greix que es compon TOTALMENT de greixos saturats és un greix saturat.

A causa de les seves cues RECTES, els greixos saturats són COMPACTES i sòlids a temperatura ambient. Per contra, si la cadena d’hidrocarburs conté menys hidrogen, es diu que està insaturada. En lloc d’unir-se a un nombre màxim d’hidrògens, alguns àtoms de carboni s’uneixen entre si mitjançant un enllaç DOBLE.

La presència de dobles enllaços pot DOBLE la cadena d’hidrocarburs, creant buits entre les molècules, fent-les MENYS compactes. Per tant, els greixos insaturats solen ser líquids a temperatura ambient. Una molècula de greix que conté NOMÉS UN doble enllaç és un greix monoinsaturat, mentre que una de doble enllaç MÚLTIPLE és POLY insaturada.

Els greixos dietètics proporcionen àcids grassos per a la síntesi de la membrana cel·lular, un component essencial de totes les cèl·lules animals. Els buits dels àcids grassos insaturats asseguren la FLUIDITAT de la membrana i faciliten el transport de la membrana i la transmissió del senyal cel·lular. Tot i que els dos tipus de greixos són necessaris per a una composició òptima de les membranes cel·lulars, massa greixos saturats, que sovint passa en una dieta típica nord-americana, faria que la capacitat cel·lular de la membrana sigui RÍGIDA i HINDER.

La fluïdesa de la membrana és més important en el sistema nerviós, on la resposta neuronal requereix una comunicació cel·lular extremadament ràpida. També es requereix una certa proporció d’àcids grassos insaturats i saturats per a la formació de mielina, el material aïllant que envolta els axons de les neurones i accelera la transmissió de senyals elèctrics. L’organisme és capaç de sintetitzar tots els àcids grassos que necessita, a excepció dels àcids grassos poliinsaturats omega-3 i omega-6, que s’han d’ingerir a través dels aliments.

Es coneixen com àcids grassos essencials. En general, els greixos insaturats són més saludables que els greixos saturats. Els greixos insaturats REDUEIXEN el risc de patir malalties del cor disminuint la quantitat de LDL de colesterol MOLT i augmentant el BON colesterol HDL; mentre que els greixos saturats augmenten tant el colesterol bo com el dolent.

Però no tots els greixos insaturats es creen iguals. De fet, un tipus de greix insaturat conegut com a greix TRANS és el més poc saludable de tots. Un doble enllaç pot conduir a dues configuracions possibles: cis i trans. CIS és quan els 2 àtoms d’hidrogen es troben al MATEIX costat de l’enllaç mentre que TRANS és quan estan en costats oposats.

Un doble enllaç CIS doblega la molècula d’àcids grassos, mentre que la configuració trans una mica més SIMETRICA NO. Per tant, un greix trans té una estructura similar a la d’un greix SATURAT. Més important encara, els greixos trans són de naturalesa RARA, de manera que el cos NO té els enzims necessaris per descompondre’ls.

Les dietes riques en greixos trans AUGMENTEN el mal colesterol, LDL, i DESTINEN el BON colesterol, HDL, que té els efectes més adversos sobre els vasos sanguinis. Els greixos trans es troben principalment en productes petroliers parcialment hidrogenats com la margarina. Com que els greixos insaturats són menys estables i s’espatllen més ràpidament, els fabricants d’aliments afegeixen hidrogen per fer-los MÉS saturats mitjançant un procés conegut com a hidrogenació parcial.

Aquest procés no només amplia la vida útil dels olis vegetals, sinó que també els converteix en productes sòlids o semisòlids preferits pels forners comercials pel seu baix cost i la seva àmplia gamma de textures. Malauradament, la hidrogenació parcial també converteix alguns dels dobles enllaços CIS a la configuració TRANS, creant greixos trans. La FDA va prohibir oficialment la producció d’olis parcialment hidrogenats al juny del 2018, però els productes fabricats anteriorment es poden utilitzar fins al gener del 2020.

Què passa si menjo massa greixos saturats?

Menjar massa saturatgreixos a la vostra dietallaunaaugmentar el colesterol LDL 'dolent' a la sang, quellaunaaugmentar el risc de malalties del cor i d’ictus.

Què passa si mengeu massa greixos saturats en un dia?

Menjar massa greixos saturatsdinsel vostredietallaunaaugmentar el colesterol LDL 'dolent' ael vostresang, quellaunaaugmentar el risc de malalties del cor i d’ictus. El colesterol HDL 'bo' té un efecte positiu en prendre el colesterol de parts del cos on hi hamassad’això al fetge, on s’elimina.

Què passa si no mengeu greixos saturats?

Menjaraliments que contenengreixos saturatses creu que augmenta els nivells de colesterol en sang, quepotaugmentar el risc de patir malalties del cor. Com a resultat, els professionals de la salut recomanen seguir una dietabaixdinsgreixos saturatsper reduir aquest risc.6 de març 2014

Es pot sobreviure sense greixos saturats?

Resum: dietes baixes engreixos saturatsno freneu ni ajudeu el risc de malaltia cardíacaviusmés temps, diu un científic líder en investigació cardiovascular dels EUA.5 de març 2014

Els ous són rics en greixos saturats?

Oussón bastant baixos engreix

Una mitjanaou(58 g) conté uns 4,6 ggreix, que és aproximadament una culleradeta. Només una quarta part d'això ésgreixos saturats, el tipus que augmenta els nivells de colesterol al cos.

El pollastre és ric en greixos saturats?

En general, les carns vermelles (vedella, porc i xai) en tenen méssaturat(dolent)greixquepollastre, peixos i proteïnes vegetals com les mongetes.Saturati transgreixospot augmentar el colesterol a la sang i empitjorar les malalties del cor. Els insaturatsgreixosen peixos, com el salmó, en realitat tenen beneficis per a la salut.26 de març 2017

manca de verdures

Quin és el paper dels greixos saturats en la salut?

Una controvèrsia clau és el paper dels greixos saturats en la salut i les malalties. Se sap que els greixos saturats augmenten els nivells de colesterol a la sang i, sovint, s’observa un augment del colesterol a la sang en persones que desenvolupen malalties cardiovasculars.

Quants papers hi ha sobre greixos saturats?

Molts dels 130 articles citats no tenen interessos concurrents ni afirmen cap paper en el disseny d’estudis, la recopilació de dades, l’anàlisi de dades i la interpretació de resultats.

És segur menjar aliments rics en greixos saturats?

Una revisió de la investigació no troba proves que limitin els aliments sencers rics en greixos saturats, contràriament al que es creu. Segons un estudi publicat al Journal of American College of Cardiology, limitar els aliments rics en àcids grassos saturats alimentaris no té cap benefici per a la salut cardíaca ni el risc global de mort.